民以食为天，国内的餐饮业正在成为诞生新富豪的乐土。11月22日，胡润百富机构发布“2007胡润餐饮富豪榜”，味千拉面的创办人潘慰以60亿元的身价，成为中国餐饮业首富。
十年前的春节，天空飘着蒙蒙细雨，在深圳世界之窗主体文化公园，湿冷的空气中弥漫着阵阵面香。香味的源头，一个女人和她的团队围着一辆手推车忙碌。等候吃面的人们在雨中排起了长队。
这个女人就是味千(中国)的董事长潘慰，手推车中的面条便是初来内地的味千拉面。
“那个时候我们想把味千拉面带到内地，但是不知道行不行，就在世界之窗租了场地做这么一个测试。”说到当年的创业艰辛，潘慰不免有些激动，“那次促销我们大概做了七八天，头三天晚上我都激动得睡不着觉。”
如今，味千(中国)已经成功在香港上市，市值接近90亿港元，潘慰占该公司股份超过51%。综合近段时间各大媒体对潘慰的专访，来揭秘味千(中国)的成长历程。
潘慰：拉面女掌门从大篷车起步
她是一个没有上过大学的中国香港女人，却在内地取得事业的辉煌。她把日本餐饮连锁品牌“味千拉面”引入中国，至今已在全国开设167家门店。今年，她创办的味千(中国)控股有限公司成功登陆香港联交所，在制造90亿创富神话的同时，也打破内地连锁餐饮企业从未在境外上市的僵局。
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